糯米酸辣子,凤凰美食推荐

糯米酸辣子介绍

  糯米腌酸辣子是凤凰人最喜欢吃也是常吃的家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子制作十分讲究，首先将糯米拌红辣子，在石碓里舂成粉状，再放入坛子里。要吃时，从坛子里取出，放入锅中用茶油或菜油煎。因糯米粉有粘性，用油一煎就成块状，煎熟后切成三角形或四方形，趁热吃，味道鲜美爽口，是凤凰人待客的常用菜。

糯米酸辣子怎么做 

  主料:糯米酸辣子 (400克)

  辅料:菜籽油 (20克)

  1、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。

  2、冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。

  3、将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。

  4、煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。