凤凰古城里的热门小吃_米豆腐

  凤凰古城里的热门小吃，米豆腐米豆腐是苗族和土家族的特色美食，名为米豆腐却也没有豆腐在其中，而是熬制磨好的米浆，冷却之后切成豆腐的形状。一般来说，米豆腐和酸萝卜是标配，一份米豆腐一份酸萝卜，不仅能充饥，还可以解暑，所以米豆腐也是凤凰古城里的热门小吃。

湘西米豆腐制作方法

第一：首先将米和黄豆洗净浸泡一天

第二：单独将米和水、黄豆和水用石磨磨成米浆和豆浆

第三：将磨好的米浆和豆浆倒入铁锅，开始时用大火煮至七分熟时转小火，注意边煮边搅

第四：煮熟之后变成糊状，倒入盛器内，冷却之后即可

配料介绍

上面介绍到各地米豆腐之所以不一样的原因是在于它的配料不同，湘西米豆腐这道菜中我们加入了辣椒末、西红柿酱、姜末、香葱、味精等配料，主要是辣椒末一定要是细末，这样可以很容易使得米豆腐入味，其次西红柿酱，这样会让米豆腐的味道更全，看起来色泽更好。